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Ovos Nevados diet

Ingredientes :

  • 3 claras em neve
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 1 pedaço de casca de limão
  • 2 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão (é bom provar, pois cada marca adoça de maneira diferente)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho

Preparo por etapas :

  1. Leve ao fogo o leite, temperado com a casca de limão, a baunilha e o adoçante. Bata as claras em neve e cozinhe-as no leite às colheradas.
  2. Conforme estiverem cozidas, coloque-as em taças individuais ou numa compoteira.

  3. Após cozinhar toda a clara, numa tigelinha, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e um pouquinho de leite para dissolver, abaixe o fogo do leite e junte as gemas, mexendo para que se dissolva, sem empelotar. Mexa até engrossar e junte à compoteira onde estão as claras cozidas.

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Ingredientes :

Massa :

  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 100 g de gordura hidrogenada
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa(cheias) de creme de leite sem soro
  • 1 colher de café(rasa) de sal
  • 1/2 colher de café de fermento de bolo
  • Farinha de trigo para amassar

Recheio :

  • Ovos de codorna cozidos, gema para pincelar e queijo parmesão ralado

Preparo por etapas :

  1. Coloque numa tigela a manteiga, a gordura, as gemas e o sal, misture até fazer um creme e depois acrescente o creme de leite.
  2. Misture e vá botando farinha de trigo até obter o ponto de soltar da tigela.
  3. Tire pedaços, abra na mão, ponha o ovo de codorna e cubra todo com a massa.
  4. Asse em tabuleiro sem untar, pincelado com gema e azeite doce e salpicado com parmesão.